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皮蛋豆腐、咸蛋炒苦瓜使用腌渍蛋品 食药署稽查保食安

2021-11-09 18:06:37 围观 : 1 次 0 评论
皮蛋豆腐、咸蛋炒苦瓜使用腌渍蛋品 食药署稽查保食安 ▲食药署近日将启动「110年皮、咸及酒蛋制造业稽查专案」,联合地方政府卫生局针对皮蛋、咸蛋及酒蛋制造业执行稽查及抽验,以确保市售腌渍蛋产品之卫生与安全。(图/本站制作;图片来源/ingimage)

为持续加强查核皮、咸及酒蛋制造业者确实遵循相关规范并落实自主管理,食药署近日将启动「110年皮、咸及酒蛋制造业稽查专案」,联合地方政府卫生局针对皮蛋、咸蛋及酒蛋制造业执行稽查及抽验,以确保市售腌渍蛋产品之卫生与安全。

此次稽查重点除包括食品业者登录、食品良好卫生规范准则(GHP)、食品安全管制系统准则(HACCP)、使用原料来源及使用情形、原料验收及自主管理、食品添加物使用情形、产品销售流向等;另抽验加工蛋品及原料蛋分别检验铅、铜含量、防腐剂、苏丹色素、食品中微生物卫生标准或动物用药残留等。

食药署呼吁食品业者应落实自主管理,遵守食安法相关规定,维护消费者食用卫生安全。如果经卫生单位查获不符GHP之缺失,经要求限期改正而届期没有改正,将依违反食安法第8条第1项及同法第44条处新台币6万元以上2亿元以下罚锾;另原料或成品如经抽验不符法规标准,将依法处办。

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